VINO DE PAGO
D.O.P. El Terrerazo

Mestizaje

Mestizaje es un vino moderno y cosmopolita, con toda la tradición de Mustiguillo. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo.

BOBAL 72%, GARNACHA 17%, SHYRA 11%

SUELO CALIZO

800M ALTITUD

  • Viñedos y Viticultura

    El Terrerazo, a 800 m de altitud. Suelo calizo dolomítico, con textura franco-arenosa. Viticultura tradicional, conducción en vaso en secano con labranzas. Mantenimiento del suelo con cubiertas vegetales alternas.
    Máximo respeto al medio ambiente.

  • Vino ecológico. Apto para veganos.

  • Vendimia

    Manual en cajas de 15 kg.
    Rendimiento medio 0,9 kg/m2 de superficie foliar.
    Rendimiento medio por hectárea, 4.500 kg

  • Variedad**

    Bobal 70-75%, Garnacha 15-20%, Syrah 10-15%

  • Vinificación

    Cada variedad y/o parcela por separado.
    Mesa de selección de racimos y grano, despalillado, estrujado leve. Depósitos de vinificación de roble francés y acero inoxidable de 80 Hl a 100 Hl con control de temperatura. Fermentación alcohólica durante 11-13 días con pequeños remontados y ‘pigeage’. Temperatura media de 26ºC. Maceración post fermentativa de 5 a 8 días.
    Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor.

  • Crianza

    Sobre 10 meses entre barrica de roble francés y tinas de 50-80 Hl.

  • Embotellado

    Entre septiembre y noviembre.
    Sin tratamientos de estabilización.

  • Analítica*

    Alc. / Vol: 13,5 – 14%
    PH: 3,52 – 3,56
    SO2 total: 0,088 g / l
    Acidez Total: 5,7 – 6,1 g / l
    Azúcar Residual: <1,5 g / l [/av_iconlist_item] [av_iconlist_item title='Consumo óptimo‘ heading_tag=» heading_class=» link=» linktarget=» linkelement=» icon=’ue812′ font=’entypo-fontello’ av_uid=’av-lh9e4′]
    Ahora o en los próximos cinco años.

  • Maridaje

    Buena combinación con arroces, cocina asiática, embutidos, pastas o quesos no muy curados. Ideal con setas, ensaladas o como aperitivo.

(*) Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites.

(**) Cada añada tiene un porcentaje diferente.

Reconocimientos

2005
• Decanter World Wine Awards: Mestizaje Tinto 2003 – Medalla de Bronce

2008
• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2006 – 91 puntos

2009
• La Nariz de Oro: Mestizaje 2007 – Mejor tinto de España en su categoría (semicrianzas)
• The Wine Advocate. Mestizaje Tinto 2007 – 90 puntos

2010
• The Wine Advocate: Mestizaje 2008 – 90 puntos
• El País: Mestizaje 2008 – 9/10 puntos
• Decanter World Wine Awards: Mestizaje Tinto 2008 – Bronce

2011
• Guía Peñín: Mestizaje 2009 – 91 puntos

2014
• Guía Peñín: Mestizaje Tinto 2012 – 92 puntos

2015
• Guía Peñín: Mestizaje 2013 – 92 puntos
• Guía Repsol: Mestizaje 2011 – 90 puntos

2016
• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2014 – 90 puntos

2017
• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2015 – 90 puntos
• Decanter: Mestizaje (91 puntos) – Plata

2018
• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2016 – 91 puntos

2019
• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2017 – 91 puntos