VIÑEDO MEDITERRÁNEO DE MONTAÑA
Finca Calvestra

Finca Calvestra Margas

Un vino muy especial, basado en su origen, en un viñedo de merseguera con personalidad propia.

MERSEGUERA 100%

SUELO DE MARGAS

900M ALTITUD

Viñedos y Viticultura
Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud.
En Finca Calvestra, Requena.
Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal.
Viñedos en una pequeña parcela con suelos compuestos exclusivamente de margas. Vides en secano estricto con labranzas.
Vino ecológico. Apto para veganos.
Vendimia
Manual en cajas de 15 kg.
Variedad
Merseguera 100%
Vinificación
Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve.
Prensado suave y solo se elige el mosto flor. Fermentación en barrica
de 500 l con levadura autóctona.

Crianza
Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica de 500 litros de acacia de varios usos, segundo año de crianza en deposito. Posterior maduración en botella durante dos años más.
Embotellado
Agosto 2018. Sin tratamientos de estabilización o filtrados.
Analítica*
Alc. / Vol: 13 – 13,5%
PH: 3,20 – 3,30
SO2 total: 0,075 – 0,090 g / l
Acidez Total: 5,9 – 6,2 g / l
Azúcar Residual: <1,5 g / l [/av_iconlist_item] [av_iconlist_item title='Consumo óptimo‘ heading_tag=» heading_class=» link=» linktarget=» linkelement=» icon=’ue812′ font=’entypo-fontello’ av_uid=’av-b0qb5′]
Ahora o en los próximos diez años.
Maridaje
Aperitivos, salazones, mariscos, pescado a la parrilla, arroces mediterráneos y carnes blancas.

(*) Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites

2020
• The Wine Advocate: Finca Calvestra Margas 2016 – 93 puntos

• Guía Peñín: Finca Calvestra Margas 2016 – 92 puntos

• Decanter: Finca Calvestra Margas 2016 (91 puntos) – Plata

2021
• Guía Peñín: Finca Calvestra Margas 2017- 92 puntos

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