„VINO DE PAGO“
D.O.P. El Terrerazo

Mestizaje

Mestizaje ist ein moderner, kosmopolitischer Wein, der die gesamte Tradition von Bodega Mustiguillo spiegelt. In ihm verschmilzt traditioneller Weinbau mit modernsten Anbautechniken.

72 % BOBAL, 17 % GARNACHA, 11 % SYRAH

KALKSTEINBODEN

800 M HÖHENLAGE

  • Weinberge und Weinbau

    El Terrerazo liegt in 800 m Höhe. Boden aus dolomitischem Kalkstein mit sandiger Lehmtextur. Traditioneller Weinbau, Gobelet-Erziehung bei Trockenfeldbau mit Bodenbearbeitung. Erhaltung des Bodens mit wechselnder Bepflanzung.
    Höchster Umweltschutz.

  • Bio-Wein. Geeignet für Veganer.

  • Traubenlese

    Per Hand in 15-kg-Kisten.
    Durchschnittlicher Ertrag pro m2 Blattfläche: 0,9 kg.
    Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 4.500 kg.

  • Rebsorte**

    70-75 % Bobal, 15-20 % Garnacha, 10-15 % Syrah.

  • Weinbereitung

    Jede Sorte und jedes Flurstück wird separat verarbeitet.
    Tisch für Traubenselektion, Entrappen, leichtes Mahlen. 80 bis 100 hl große Weinbereitungsbehälter aus französischer Eiche und Edelstahl mit Temperaturkontrolle. Alkoholische Gärung während 11 bis 13 Tagen mit geringem Umpumpen und Pigeages. 26 ºC Durchschnittstemperatur. Mazeration nach der Gärung während 5 bis 8 Tagen.
    Manueller Abstich per Schwerkraft, für den nur der Florhefe-Wein verwendet wird.

  • Ausbau

    10 Monate in französischen Eichenfässern und 50 bis 80 hl großen Bottichen.

  • Abfüllung

    September bis November.
    Ohne Stabilisierung.

  • Analyse*

    Alkoholgehalt: 13,5 – 14 Vol.-%
    pH-Wert: 3,52 – 3,56
    Gesamt-SO2: 0,088 g/l
    Gesamtsäuregehalt: 5,7 – 6,1 g/l
    Restzuckergehalt: <1,5 g/l

  • Optimaler Genuss

    Jetzt oder in den nächsten fünf Jahren.

  • Kombination

    Er passt gut zu Reisgerichten, asiatischer Küche, Wurstwaren, Pasta und nicht allzu reifem Käse. Ideal auch zu Pilzen, Salaten oder als Aperitif.

(*) Jeder Jahrgang hat spezifische Werte innerhalb dieser Grenzen.
(**) Jeder Jahrgang hat einen anderen Prozentsatz.

Auszeichnungen

2005

• Decanter World Wine Awards: Mestizaje Tinto 2003 – Bronzemedaille

2008

• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2006 – 91 Punkte

2009

• La Nariz de Oro: Mestizaje 2007 – Bester Rotwein Spaniens in seiner Kategorie (Semi-Crianza)
• The Wine Advocate. Mestizaje Tinto 2007 – 90 Punkte

2010

• The Wine Advocate: Mestizaje 2008 – 90 Punkte
• El País: Mestizaje 2008 – 9/10 Punkte
• Decanter World Wine Awards: Mestizaje Tinto 2008 – Bronze

2011

• Guía Peñín: Mestizaje 2009 – 91 Punkte

2014

• Guía Peñín: Mestizaje Tinto 2012 – 92 Punkte

2015

• Guía Peñín: Mestizaje 2013 – 92 Punkte
• Guía Repsol: Mestizaje 2011 – 90 Punkte

2016

• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2014 – 90 Punkte

2017

• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2015 – 90 Punkte
• Decanter: Mestizaje (91 Punkte) – Silber

2018

• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2016 – 91 Punkte

2019

• The Wine Advocate: Mestizaje Tinto 2017 – 91 Punkte