VINO DE PAGO
D.O.P. El Terrerazo

Quincha Corral

El vino que expresa todo el potencial de nuestras viñas viejas de bobal. Un trabajo artesano, pionero y absolutamente personal, de Toni Sarrión.

BOBAL 100%

SUELO CALIZO

800M ALTITUD

  • Viñedos y Viticultura

    El Terrerazo a 800 m de altitud.
    Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco-arenosa.
    Viñas plantadas en 1940 y 1919 de parcelas contiguas.
    Conducción en vaso de secano estricto con labranzas.
    Mantenimiento del suelo con cubiertas vegetales alternas.
    Máximo respeto al medio ambiente.

  • Vino ecológico. Apto para veganos.

  • Vendimia

    Manual en cajas de 15 kg. Rendimiento medio 0,4 kg/m2 de superficie foliar.Rendimiento por hectárea. Entre 1.500 y 3.000 kg

  • Variedad

    Bobal 100%

  • Vinificación

    Despalillado y estrujado leve. Fermentación en barricas de roble francés de 225 y 500 l o en tinas de 35 Hl entre 12-15 días con pequeños ‘pigeages’ manuales. Maceración post-fermentativa de 10-12 días. Todos los trabajos son a mano. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.

  • Crianza

    Maloláctica en barricas y batonage 5 a 8 semanas según los años. Sobre unos 18 meses de crianza mixta entre barrica de roble francés de 225 y 500 litros y fudres de madera de 35 Hl.

  • Embotellado

    Entre Mayo y Julio, dependiendo de la añada.
    Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

  • Analítica*

    Alc. / Vol: 14 -14,5%
    PH: 3,48 – 3,55
    SO2 total: 0,075 – 0,095 g / l
    Acidez Total: 6 – 6,5 g / l
    Azúcar Residual: 1,5 g / l

  • Consumo óptimo

    Gran vino para tomar ahora o en los próximos 5-15 años.

  • Maridaje

    Platos de caza, estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, buey a la brasa, platos especiados o quesos curados.

(*) Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites

Reconocimientos

2003
• Wine Advocate: Quincha Corral 2001- 95 puntos
• elmundovino.es: Quincha Corral 2001 – Mejor Tinto del Año
• Peñín Magazine: Quincha Corral 2000 – 92 puntos

2004
• Guía Peñín: Quincha Corral 2000 – 93 puntos
• Guía Proensa: Quincha Corral 2001 – 94 puntos
• Al Punto Wein Plus.de: Quincha Corral 2001 – 94 puntos

2005
• The Wine Advocate: Quincha Corral 2004 – 92 puntos

2006
• The Wine Advocate: Quincha Corral 2005 – 90 puntos

2009
• Guía Repsol: Quincha Corral 2006, – Mejor Vino Español del Año

2010
• Guía Proensa: Quincha Corral 2006 – 93 puntos
• The Wine Advocate: Quincha Corral 2006 – 92 puntos

2011
• Wine Future Hong-Kong: Quincha Corral 2007 – vino de referencia español del año
• Guía Peñín: Quincha Corral 2007 – 94
• Verema.com: Quincha Corral 2007 – Mejor Vino Tinto del Año

2012
• Mundovino.com: Quincha Corral 2009 – Mejor Vino Tinto del Año

2013
• The Wine Advocate: Quincha Corral 2011 – 92 puntos
• Carlos Delgado: Quincha Corral 2009 – El Viajero de El País “15 Vinos con Genio Dentro”

2014
• The Wine Advocate: Quincha Corral 2012 – 94 puntos
• Guía Peñín: Quincha Corral 2011 – 96 puntos

2015
• The Wine Advocate: Quincha Corral 2014 – 94 puntos
• Guía Proensa: Quincha Corral 2011 – 98 puntos
• Guía Peñín: Quincha Corral 2012 – 96 puntos
• Guía Repsol: Quincha Corral 2011 – 94 puntos

2017
• Guía Peñín: Quincha Corral 2014 – 95 puntos
• Decanter: Quincha Corral – Bronce