VINO DE PRODUCCIÓN LIMITADA
Finca El Terrerazo

Pela Roques Bobal

Suelo calizo en estado puro.

BOBAL 100%

SUELO CALIZO DE ORIGEN

DOLOMÍTICO

820M ALTITUD

  • Viñedos y Viticultura

    El Terrerazo a 820 m de altitud. Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco-arenosa. Uvas procedentes de la parcela B-27 plantada en la década de los 2000. Conducción en vaso de secano estricto con labranzas. Máximo respeto al medio ambiente.

  • Vino ecológico. Apto para veganos.

  • Vendimia

    Manual en cajas de 15 kg.

  • Variedad

    Bobal 100%

  • Vinificación

    Mesa de selección, de racimo. Maceración y fermentación en tinas de roble francés de 35 hl durante 30-32 días con parte de su propio raspón. Extracción muy suave. Todos los trabajos son a mano. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.

  • Crianza

    Crianza de 8 meses en tina de roble de 80 hl.

  • Embotellado

    Julio-Agosto

  • Analítica*

    Alc/Vol. 12 %
    Acidez Total: 4,98 g / l
    pH. 3,53
    Azúcar Residual: <1,5 g / l SO2 Total: 0,089 g / l [/av_iconlist_item] [av_iconlist_item title='Consumo óptimo‘ icon=’check’ font=’svg_entypo-fontello’ heading_tag=» heading_class=» link=» link_dynamic=» linktarget=» title_attr=» linkelement=» av_uid=’av-moscdyjd’ sc_version=’1.0′]
    Ahora o en los próximos diez años.

  • Maridaje

    Arroces, cocina asiática, embutidos, pastas o quesos no muy curados. Ideal con setas, aves, carnes blancas, ceviches, ensaladas.

(*) Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites

Reconocimientos

2025
• Robert Parker: Pela Roques 2024 – 94 puntos