WEIN IN LIMITIERTER AUSGABE
Landgut El Terrerazo

Pela Roques

Ein Spiegel seines Terroirs.

100 % SYRAH

SANDSTEINBODEN MIT QUARZ
UND FELDSPAT

850 M HÖHENLAGE

  • Weinberge und Weinbau

    Mediterraner Bergweinberg in 850 m Höhe über dem Meeresspiegel auf unserem Landgut Conejeros, nördlich von Requena. Der Weinberg wurde 1998 angelegt und besteht aus einer einzelnen 3,3 ha großen Parzelle. Sein Wein ist ein Spiegel des Terroirs, auf dem er angebaut wird. Der Boden besteht aus Sandsteinfelsen mit Quarz und Feldspat aus ehemaligen Meeresschlamm und enthält Pisoide, ganz besondere Fossilien aus dem Jura.

  • Bio-Wein. Geeignet für Veganer.

  • Traubenlese

    Per Hand in 15-kg-Kisten.

  • Rebsorte

    100 % Syrah

  • Weinbereitung

    Tisch für Traubenselektion. Gärung mit autochthonen Hefen in Eichenfässern mit 50 % Rappen.
    Mazeration während 5 Wochen mit geringer Extraktion.

  • Ausbau

    8 Monate lang Ausbau in 80-hl-Eichenfässern.

  • Abfüllung

    Juli bis August

  • Analyse*

    Alkoholgehalt: 13,0 – 13,5 Vol.-%
    pH-Wert: 3,40 – 3,45
    Gesamt-SO2: 0,070 – 0,090 g/l
    Gesamtsäuregehalt: 5,50 – 6,5 g/l
    Restzuckergehalt: <1,5 g/l

  • Optimaler Genuss

    Jetzt oder in den nächsten acht Jahren.

  • Kombination

    Er passt gut zu Vorspeisen, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, Pasta, Gerichten mit cremigen Saucen und Reisgerichten.

(*) Jeder Jahrgang hat spezifische Werte innerhalb dieser Grenzen.

Auszeichnungen

2021

• Guía Peñín: Pela Roques 2019 – 91 Punkte