MEDITERRANER BERGWEINBERG
Landgut Calvestra

Finca Calvestra

Die Frucht der langen Arbeit zur Wiederherstellung einer fast verlorenen einheimischen Rebsorte, der Merseguera.

100 % MERSEGUERA

KALKSTEINBODEN

900 M HÖHENLAGE

Weinberge und Weinbau
Mediterraner Bergweinberg in 900 m Höhe.
Landgut Calvestra, Requena.
Merseguera, aufgepfropft auf alten Bobal-Reben.
Weinberg mit Mergelboden. Mit Kalk gesättigtes tonhaltiges Gestein.
Gobelet-Erziehung bei strengem Trockenfeldbau mit Bodenbearbeitung.
Bio-Wein. Geeignet für Veganer.
Traubenlese
Per Hand in 15-kg-Kisten.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: ca. 4.200 kg.
Rebsorte
100 % Merseguera
Weinbereitung
Tisch für Traubenselektion, Entrappen und leichtes Mahlen.
Sanfte Pressung, nach der nur der Florhefe-Most gewählt wird. Gärung in 225-l-Fässern mit autochthoner Hefe.

Ausbau
9 bis 11 Monate auf Feinhefe in 225-l-Bordeauxfässern aus Akazienholz.
Abfüllung
August bis September. Ohne Stabilisierung oder Klärung.
Analyse*
Alkoholgehalt: 13 – 13,5 Vol.-%
pH-Wert: 3,20 – 3,30
Gesamt-SO₂: 0,075 – 0,090 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,2 – 6,8 g/l
Restzuckergehalt: <1,2 g/l
Optimaler Genuss
Jetzt oder in den nächsten zehn Jahren.
Kombination
Pasta mit Soße, Reisgerichte mit Meeresfrüchten oder Salate. Ideal zu Vorspeisen, weißem Fleisch, Fisch, Eintöpfen, verschiedenen Weich- oder Blauschimmelkäse und auch zu Stopfleber.

(*) Jeder Jahrgang hat spezifische Werte innerhalb dieser Grenzen.

Auszeichnungen

2014
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2012 – 90 Punkte
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2012 – 94 Punkte

2015
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2013 – 91 Punkte
• Guía Proensa: Finca Calvestra 2013 – 93 Punkte
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2013 – 93 Punkte

2016
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2014 – 90 Punkte

2017
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2015 – 90 Punkte
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2014 – 91 Punkte
• Decanter: Finca Calvestra (95 Punkte) – Gold

2018
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2015 – 90 Punkte

2019
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2016 – 92 Punkte

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