MEDITERRANER BERGWEINBERG
Landgut Calvestra

Finca Calvestra

Die Frucht der langen Arbeit zur Wiederherstellung einer fast verlorenen einheimischen Rebsorte, der Merseguera.

100 % MERSEGUERA

KALKSTEINBODEN

900 M HÖHENLAGE

  • Weinberge und Weinbau

    Mediterraner Bergweinberg in 900 m Höhe.
    Landgut Calvestra, Requena.
    Merseguera, aufgepfropft auf alten Bobal-Reben.
    Weinberg mit Mergelboden. Mit Kalk gesättigtes tonhaltiges Gestein.
    Gobelet-Erziehung bei strengem Trockenfeldbau mit Bodenbearbeitung.

  • Bio-Wein. Geeignet für Veganer.

  • Traubenlese

    Per Hand in 15-kg-Kisten.
    Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: ca. 4.200 kg.

  • Rebsorte

    100 % Merseguera

  • Weinbereitung

    Tisch für Traubenselektion, Entrappen und leichtes Mahlen.
    Sanfte Pressung, nach der nur der Florhefe-Most gewählt wird. Gärung in 225-l-Fässern mit autochthoner Hefe.

  • Ausbau

    9 bis 11 Monate auf Feinhefe in 225-l-Bordeauxfässern aus Akazienholz.

  • Abfüllung

    August bis September. Ohne Stabilisierung oder Klärung.

  • Analyse*

    Alkoholgehalt: 13 – 13,5 Vol.-%
    pH-Wert: 3,20 – 3,30
    Gesamt-SO2: 0,075 – 0,090 g/l
    Gesamtsäuregehalt: 6,2 – 6,8 g/l
    Restzuckergehalt: <1,2 g/l

  • Optimaler Genuss

    Jetzt oder in den nächsten zehn Jahren.

  • Kombination

    Pasta mit Soße, Reisgerichte mit Meeresfrüchten oder Salate. Ideal zu Vorspeisen, weißem Fleisch, Fisch, Eintöpfen, verschiedenen Weich- oder Blauschimmelkäse und auch zu Stopfleber.

(*) Jeder Jahrgang hat spezifische Werte innerhalb dieser Grenzen.

Auszeichnungen

2014
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2012 – 90 Punkte
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2012 – 94 Punkte

2015
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2013 – 91 Punkte
• Guía Proensa: Finca Calvestra 2013 – 93 Punkte
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2013 – 93 Punkte

2016
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2014 – 90 Punkte

2017
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2015 – 90 Punkte
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2014 – 91 Punkte
• Decanter: Finca Calvestra (95 Punkte) – Gold

2018
• Guía Peñín: Finca Calvestra 2015 – 90 Punkte

2019
• The Wine Advocate: Finca Calvestra 2016 – 92 Punkte