托尼·萨里昂
慕斯吉略,砥砺前行
1972年萨里昂-马丁内斯家族收购了特雷拉佐农场。几十年来该农场的功能都仅限于休闲、种植业和粗放型畜牧业。
托尼·萨里昂在这片土地上度过了童年和青春期的大部分时光。他曾一度离开此地。他出国留学,后毕业于工商管理专业,在银行、陶瓷餐具等不同行业工作了几年,还曾与父亲一起从事公共工程建设。他常说自己那时变成了一个古板的人,直到有一天他决定改变现状走一条他原以为不属于自己的路。
对于托尼来说,大多数事都很简单。不需要长篇大论地去解释它们。他总觉得应该留下印记。留下他的足迹。没有比留在大地上更深更持久的印记了。因为这是他人可以追随的足迹。而这赋予了生命深刻的意义。是一种遗赠。
这就是托尼·萨里昂在九十年代中期选择的道路。他回到家乡雷格纳,开始学习酿酒学和葡萄栽培。与此同时,他走访了世界上最重要的葡萄酒产区并收获良多,他惊讶地发现优质葡萄酒都是用当地的葡萄酿造的。用各地区的土生葡萄。他由此明白了其中的奥秘。他也非常接近这奥秘。
但这不会是一条轻松的路。不仅因为博巴尔是一种用于大规模生产的散装葡萄,人们总是对它充满偏见,还因为它所处的恶劣环境。面对人们的困惑,他决定将一系列前所未有的、革命性的理念引入当地的葡萄栽培;例如制作土壤地图;或种上植物来恢复土壤的自然平衡。他还关注每公顷的公斤数及每个葡萄园的叶面积。把每根葡萄藤当做一整块地。
他施行绿色采收的来打理和选择葡萄果串,第一次采收时他会亲自给所有将用于酿制Quincha Corral的葡萄做上标记。
远不止于此
如果他决定开始一次少有的充满未知的冒险,那并不是为了成为高地上一枝独秀的酒庄,而是为了成为博巴尔葡萄的代表酒庄。他将要证明博巴尔不仅能够生产优质的葡萄酒,且能生产极高品质的葡萄酒。这注定是一条孤独的、逆行而上的道路。因为在九十年代中期,很少或者说没有人对这种没有名气的葡萄有信心。
起初这条路充满了疑虑和踌躇。他曾一度要放弃。在身边人的绝望和怀疑中,他花了 4 年时间才将第一款葡萄酒推向市场。直到发生了一个小奇迹。一个由自爱、机遇、才能和巨大的努力才能达成的奇迹。他获得了理想的收成。最重要的是,他设法将其以一个足以证明他迄今为止所投入的所有努力的价格均分卖给了一家专业的北美经销商和一家瑞士经销商:2003 年,他卖掉了第一瓶 Quincha Corral。
慕斯吉略酒庄的故事由此展开